芹菜凉拌的口感不错呢，收到瘦身的小伙伴的追捧，也欢迎您收藏
日期：2021-03-08 22:07:13 来源：互联网 编辑：小狐 阅读人数：842
说起芹菜，很多人肯定会想到它是粗纤维食材，对于促进肠胃蠕动有一定的作用，也因此，收到瘦身的小伙伴的追捧。芹菜很多时候都是和肉丝或者豆腐干一起翻炒着吃。其实，芹菜凉拌的口感不错呢，你可以试试看。
凉拌芹菜
制作原料：
芹菜 一把
盐 1茶匙
生抽 1大勺
香醋 1中勺
芝麻油 1中勺
白糖 1中勺
色拉油 适量
蒜 1瓣
制作方法：
1.准备好主要原料。
2.将蒜头剁成末。
3.将芹菜去掉根部，清洗干净。
4.锅内加入足量水，煮开，加入芹菜焯水。这里时间不宜过长，看到变色即可。
5.捞出焯水的芹菜，放入凉开水中降温，防止芹菜变黄。
6.将降温后的芹菜切小段。
7.将生抽，盐，白糖，香醋，白糖加入碗内，搅拌均匀。
8.酱料加入芹菜内。
9.将锅内加入适量色拉油，加入蒜末，翻炒至金黄色。
10.趁热加入芹菜内，拌均匀即可。
一定要看的小提示：
1.芹菜是那种比较细的品种。
2.焯水的时间不能太久，不然口感不好，成色也不好看。
本文相关词条概念解析：
芹菜
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
